Die Chili-Espresso-Beize enthält Meersalz, Rohrzucker, Chili, Koriander, Kreuzkümmel und Ingwer. Zum Beizen gibt es eine kleine Bedienungsanleitung, die dem Tütchen auch beiliegt : Das Fleisch mind. 6 Std. vor dem Garen sehr gut mit der Beize einmassieren. Zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen: Es hat sich eine Lake gebildet. Aufbewahren für eine evtl. Sauce oder zum Übergießen beim Grillen oder Backen bzw. Braten. Das Fleisch aus der Lake nehmen, etwas trocken wischen und sofort kurz sehr heiß anbraten. Anschließen bei deutlich niedriger Temperatur zu Ende garen.
